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西山芥菜圆
黄梅蓑衣圆分为农家蓑衣圆和八宝蓑衣圆，农家蓑衣圆食材主要是用毛芋头煮熟去皮，加红薯粉合水冲调，揉搓为皮。再以冰糖、黑芝麻、猪边油做馅包成鸭蛋般大小的丸子蒸熟。八宝蓑衣圆又名“皇家蓑衣圆”，相传是明太祖朱元璋取的名字，外观像蓑衣而得名。除了馅子的成分不同之外，其他做法与农家蓑衣圆一模一样。不同之处是在馅子里加上少量桔饼、香元条、蜜枣、虾仁、桂花、核桃仁、杏仁等八样。蓑衣圆是黄梅县独有的美食。
三月三吃菜粑是黄梅人所特有的习俗，特别是乡下，家家户户必吃，说吃菜粑不生疮长疔。黄梅人三月三吃菜粑的习俗缘于四祖寺大医禅师道信。道信大师通医术，他用芥菜汁和粉做菜粑治好了黄梅农民疥疮顽疾。恰巧，唐太宗李世纪也生了疥疮，听说道信药方奇效，便下诏书请大师进京医治。大师只开了个方子，着人送到京城，太宗痊愈后便御赐金匾“大医禅师”于四祖寺，从此大师声名远播。农历三月三是四祖大医禅师道信的诞辰。每年三月三四祖寺都要做菜耙广施信众。从此，吃芥菜粑成为黄梅人三月三所独有的节俗。
西山芥菜圆