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雨花菜蛋卷
雨花菜形似雨花，多生长在山野藻木丛中，是黄梅特产，因其独特的口感和清香广受食客热捧。黄梅名菜“紫云雨花菜”，系采用黄梅紫云山野生雨花菜和农家土鸡蛋烹制而成，鲜香四溢，回味悠长。
相传：1931年5月，红十五军留守处与蕲黄广三县赤卫队组成红九团，坚持战斗在黄梅北部山区古角、龙坪、考田、小溪一带。敌军重兵围困，粮食奇缺，战士们便采摘像珍珠一样花开遍野的雨花菜食用，不觉苦涩，亦能果腹，还有一股清香在舌间流淌。战士们都把它称作“百花菜”、“珍珠菜”、“救命菜”。
雨花茶蛋卷